زیر پوست ایران حکایتگر فرایند تحقیق در تپه‌ای باستانی است توسط یک تیم امریکایی که در چند فصل طی سال‌های دههٔ ۱۹۷۰ [۱۳۵۰] در مرودشت فارس انجام شد. جاکوبز که در آن زمان تازه از دانشگاه فارغ التحصیل شده بود به دعوت استادش به گروه کاوشگر در ایران می پیوندد تا همراه دیگر اعضا روی آن محوطهٔ باستانی کار کند.
ما در این کتاب نه با کاوشی باستان شناختی که در حقیقت با ماجرای خواندنی سفر باستان شناس زن امریکایی مواجه می شویم که در عنفوان جوانی عازم یکی از دورترین و ناشناخته ترین سرزمین ها از دید خود می شود.
البته این به آن معنا نیست که کتاب از جنبه های علمی و آموزشی در زمینهٔ باستان شناسی خالی باشد. همراهی با جاکوبز در ناهمواری های آشنایی با فرهنگ و مردم ایران، آموختن زبان فارسی و چالش تجربه های جدیدش بسیار جذاب و گیراست.
این کتاب در حقیقت ترکیبی است از سفرنامه، گزارش باستان شناسی، تک نگاره ای انسان شناسانه، تحلیل های فردی و حتی دفتر خاطرات دختری جوان در آستانهٔ یکی از شگفت انگیزترین تجارب زندگی اش.
